Produktion prebiotischer Lactulose als Nebenreaktion der enzymatischen Lactosehydrolyse
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Schuster-Wolff-Bühring, R.; Fischer, L.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2007
- Editor
- VDI/GVC
- Conference name
- FA "Lebensmittelverfahrenstechnik"
- Conference location
- Zürich
- Conference date
- 15.03.2007