Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten: Gewinnung des Modellsubstrats ß-Casein
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Post, A.; Holder, A.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2010
- Conference name
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Conference location
- Hohenheim
- Conference date
- 06.10.2010