Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten: Gewinnung des Modellsubstrats ß-Casein
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Post, A.; Holder, A.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 06.10.2010