Verfahren zur Eliminierung von Bakteriophagen in Milch und Molke
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Samtlebe, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Year of publication
- 2013
- Conference name
- GDL-Symposium "Sicherung der Lebensmittelqualität - kinetische Aspekte"
- Conference location
- Potsdam
- Conference date
- 24. - 25.06.2013
Involved persons
Involved institutions
Projects in the course of the publication
- Bewertung der an das Suspensionsmedium adaptierten Thermostabilität von Leuconostoc-Phagen als Grundlage für eine verbesserte Prozesssicherheit
- Erhöhte Prozesssicherheit durch eine an das Suspensionsmedium adaptierte thermische Inaktivierung von Bakteriophagen
- Minimierung der Phagenbelastung in Molke und Molkeprodukten durch Membranfiltration