Schnelltest zur Ermittlung der optimalen Abtrennung von Nachlaufprodukten bei der Destillation von Obstmaischen

Der entwickelte Schnelltest soll es ermöglichen, den Umschaltpunkt von Mittellauf auf Nachlauf optimal festzulegen. Er soll den Forderungen nach Schnelligkeit, Bequemlichkeit und allgemein der Verwendbarkeit in Obstbrennereien nachkommen. Die Veränderung der Substanzen während der Destillation wird mittels Kapillar-Gaschromatographie ermittelt. Die den unangenehmen Geruch von Nachlaufprodukten verursachenden Substanzen werden durch statistische Verkostungsmethoden untersucht.