A novel approach to quality and authenticity control of fruit products using fractionation and characterisation of cell wall polysaccharides
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- FÜGEL, R., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 87/
- Seite (von - bis)
- 141-150