Ansätze zur Acrylamidreduzierung in Backwaren.

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
CLAUS, A., SCHIEBER, A., CARLE, R.
Erscheinungsjahr
2007
Veröffentlicht in
Brot und Backwaren
Band/Volume
56/
Seite (von - bis)
32-35

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