Assignment of distinctive volatiles, descriptive sensory analysis and consumer preference of differently ripened and post-harvest handled pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.) fruits

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
STEINGASS, C., DELL, C., LIEB, V., MAYER-ULLMANN, B., CZERNY, M., CARLE, R.
Erscheinungsjahr
2016
Veröffentlicht in
European Food Research and Technology
Band/Volume
242/
Seite (von - bis)
33-43

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen