Beta-Casein Hydrolysis using Lactobacillus helveticus Peptidase: Generation of X-Pro and X-Pro-Pro Peptides
- Publikations-Art
- Kongressband
- Autoren
- Stressler, T.; Eisele, T.; Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Tagungsname
- 2nd Kiel Food Science Symposium
- Tagungsort
- Kiel
- Tagungsdatum
- 22. - 23.05.2012