Bildung und Inhibierung weißer Effloreszenzen auf der Oberfläche getrockneter Fleischerzeugnisse

Publikations-Art
Bericht
Autoren
Felix H. Walz, Monika Gibis, Kurt Herrmann, Jochen Weiss
Erscheinungsjahr
2017
Veröffentlicht in
FEI Kurzberichte

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

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