By-products of plant food processing as a source of functional components - recent developments
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- SCHIEBER, A., STINTZING, F.C., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Veröffentlicht in
- Trends in Food Science and Technology
- Band/Volume
- 12/
- Seite (von - bis)
- 401-413