Carotenoid Stereoisomers in Dietary Supplements and Vegetables: Isolation, Characterization and Effects of Processing on their Formation
- Publikations-Art
- Dissertation
- Autoren
- AMAN, R.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
- Herausgeber
- CARLE, R.
- Verlag
- Shaker Verlag , Herzogenrath
- ISBN / ISSN / eISSN
- 978-3-8322-4812-3