Characterisation and classification of pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) juice from pulp and peel
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- DIFONZO, G., VOLLMER, K., CAPONIO, F., PASQUALONE, A., CARLE, R., STEINGASS, C.B.
- Erscheinungsjahr
- 2019
- Veröffentlicht in
- Food Control
- Band/Volume
- 96/
- DOI
- 10.1016/j.foodcont.2018.09.015
- Seite (von - bis)
- 260-270