Characterisation of Pectinesterase in Freshly Squeezed and Thermally Preserved Citrus Juices
- Publikations-Art
- Dissertation
- Autoren
- HIRSCH, A.R.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
- Herausgeber
- CARLE, R.
- Verlag
- Shaker Verlag , Herzogenrath
- ISBN / ISSN / eISSN
- 978-3-8440-1911-7