Charakterisierung des Polyphenolprofils in Schwarzen Karotten und daraus hergestellten Produkten mittels HPLC-DAD-MSn
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- KAMMERER, D., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Seite (von - bis)
- 18-19
- Tagungsname
- Deutscher Lebensmittelchemikertag 2004
- Tagungsort
- Bonn
- Tagungsdatum
- 13.-15.09.2004