Closed loop control system for dough fermentation based on image processing
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Abdolrahim Yousefi‐Darani, Olivier Paquet‐Durand, Viktoria Zettel, Bernd Hitzmann
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Process Engineering
- Band/Volume
- 0/0/
- DOI
- 10.1111/jfpe.12801
Beteiligte Personen
- M.Sc. Abdolrahim Yousefi Darani
- Dr. Olivier Paquet-Durand
- Dr. rer. nat. Viktoria Zettel
- Prof. Dr. Bernd Hitzmann