Colour studies of model solutions containing betaxanthins and betacyanins
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- MOSSHAMMER, M.R., STINTZING, F.C., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Proceedings
- Seite (von - bis)
- 375-377
- Tagungsname
- 3rd International Congress on Pigments in Food: Pigments in Food - more than colours
- Tagungsort
- Quimper, France
- Tagungsdatum
- 14.-17.06.2004