Current and emerging methods for the recovery, purification and fractionation of polyphenols from fruit and vegetable by-products
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- KAMMERER, D.R., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Fruit Processing
- Band/Volume
- 17/
- Seite (von - bis)
- 89-94