Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
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Organisation
DLG-Hauptbericht des Qualitätswettbewerb 1999 für Brühwürste
Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Fischer A., M. Gibis
Erscheinungsjahr
1999
Veröffentlicht in
Fleischwirtschaft
Band/Volume
11/1999/79/11
Seite (von - bis)
41-44
Beteiligte Personen
PD Dr. rer. nat. Monika Gibis
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Lebensmittelmaterialwissenschaft