Effect of different pre-washing procedures on phenolic metabolism of shredded, packaged iceberg lettuce upon storage
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- BAUR, S., KLAIBER, R.G., KOBLO, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 52/
- Seite (von - bis)
- 7017-7025