Effects of gallotannin treatment on attachment, growth and survival of Escherichia coli 0157:H7 and Listeria monocytogenes on spinach and lettuce
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- ENGELS, C., WEISS, A., CARLE, R., SCHMIDT, H., SCHIEBER, A., GAENZLE, M.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Veröffentlicht in
- European Food Research and Technology
- Band/Volume
- 234/
- Seite (von - bis)
- 1081-1090