Effects of variety, ripening condition and ripening stage on the quality of sulphite-free dried mango slices
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- MAHAYOTHEE, B., NEIDHART, S., CARLE, R., MÜHLBAUER, W.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- European Food Research and Technology
- Band/Volume
- 225/
- Seite (von - bis)
- 723-732