Einflüsse auf die Erhitzungs- und Lagerstabilität von UHT-erhitzten Milchkonzentraten
- Publikations-Art
- Interner Bericht / Report
- Autoren
- Hinrichs, J.; Kessler, H.G.
- Erscheinungsjahr
- 1997
- Herausgeber
- Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik, TU München
- Serie/Bezeichnung
- AIF-Abschlußbericht