Entwicklung einer HPLC/UV Methode zur Bestimmung von Nitrit und Nitrat in Fleischerzeugnissen und Vergleich mit der enzymatischen Methode
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Schoch, A.; Gibis, M.; A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- No 2 / 2000 / Vol 54/2
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0937-1478
- Seite (von - bis)
- 31