Evaluation of the adsorption behaviour of polyacetylenes onto a food-grade resin for the debittering of carrot juice
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KRAMER, M., BRUNS, R., SEDLATSCHEK, R., CARLE, R., KAMMERER, D.R.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Veröffentlicht in
- European Food Research and Technology
- Band/Volume
- 234/
- Seite (von - bis)
- 779-787