Evaluation of the antioxidant capacity of betalainic fruits and vegetables
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- KUGLER, F., STINTZING, F.C., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Journal of Applied Botany and Food Quality
- Band/Volume
- 81/
- Seite (von - bis)
- 69-76