Evaluation the influence of sunflower protein on bread
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Viktoria Zettel, Sarah Moll, Bernd Hitzmann
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Veröffentlicht in
- Cereal Technology
- Band/Volume
- 3/
- DOI
- 10.23789/1869-2303-2018-3-166
- Seite (von - bis)
- 102-112