Extraction and Characterization of Oil Bodies from Soy Beans: A Natural Source of Pre-Emulsified Soybean Oil
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Iwanga D, Gray D, Decker EA, Weiss J, McClements DJ
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 55(21)/
- Seite (von - bis)
- 8711-6