Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
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Organisation
Fleischreifung: Zarter Genuss gefragt
Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Gibis, M.
Erscheinungsjahr
2008
Veröffentlicht in
DLG Test Lebensmittel
Band/Volume
3/
Seite (von - bis)
17-19
Beteiligte Personen
PD Dr. rer. nat. Monika Gibis
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Lebensmittelmaterialwissenschaft