Formation and characterization of filled hydrogel beads based on calcium alginate: Factors influencing nanoemulsion retention and release
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Zeeb, B.; Hossein Saberi, A.;, Weiss, J.; McClements, D.J.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Veröffentlicht in
- Food Hydrocolloids
- Band/Volume
- 50(0)/
- DOI
- 10.1016/j.foodhyd.2015.02.041
- Seite (von - bis)
- 27-36