Hitzstabile mikrobielle Enzyme in Rohstoffen zur Milchverarbeitung - Qualitätssicherung, Entwicklung eines Testsystems und technologische Optionen
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Stressler, T.; Volk, V.; Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 16.11.2017