Identification of betalains from differently coloured Swiss Chard (Beta vulgaris L. ssp. cicla [L.] Alef. cv. "Bright Lights") by high-performance liquid chromatography - electrospray ionization mass spectrometry
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- KUGLER, F., STINTZING, F.C., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2004
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 52/
- Seite (von - bis)
- 2975-2981