Identification of betalains from yellow beet (Beta vulgaris L.) and cactus pear (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) by high-performance liquid chromatography - electrospray ionization mass spectrometry
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- STINTZING, F.C., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2002
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 50/
- Seite (von - bis)
- 2302-2307