Impact of Surface Active Compounds on Physicochemical and Oxidative Properties of Edible Oil.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Chaiyasit W, McClements DJ, Weiss J, Decker EA.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 56/
- Seite (von - bis)
- 550-6