Impact of thermal treatment and storage on color of yellow-orange cactus pear (Opuntia ficus-indica [L.] Mill. cv. 'Gialla') juices
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- MOSSHAMMER, M.R., MAIER, C., STINTZING, F.C., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Science
- Band/Volume
- 71/
- Seite (von - bis)
- C400-C406