Influence of chromoplast morphology on carotenoid bioaccessibility of carrot, mango, papaya, and tomato
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- SCHWEIGGERT, R., MEZGER, D., SCHIMPF, F., STEINGASS, C.B., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 135/
- Seite (von - bis)
- 2736-2742