Influence of layer thickness and composition of crosslinked multilayered oil-in-water emulsions on the release behavior of lutein
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Beicht J, Zeeb B, Gibis M, Fischer L, Weiss J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- Food & Function
- Band/Volume
- 4(10)/
- DOI
- 10.1039/c3fo60220f
- Seite (von - bis)
- 1457-1467