Interaction of apple polyphenols in a multi-compound system upon adsorption onto a food-grade resin
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KAMMERER, J., KAMMERER, D.R., JENSEN, U., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Engineering
- Band/Volume
- 96/
- Seite (von - bis)
- 544-554