Isoelectric protein precipitation from mild-acidic extracts of de-oiled sunflower (Helianthus annuus L.) press cake
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- PICKARDT, C., HAGER, T., EISNER, P., CARLE, R., KAMMERER, D.R.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Veröffentlicht in
- European Food Research and Technology
- Band/Volume
- 233/
- Seite (von - bis)
- 31-44