Key Issues in Interfacial Food Chemistry
- Publikations-Art
- Buchbeitrag
- Autoren
- Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2003
- Veröffentlicht in
- Current Protocols in Analytical Food Chemistry
- Herausgeber
- Decker, E.
- Verlag
- John Wiley & Sons , New York
- Seite (von - bis)
- 3.5.1-3.5.22