Kontaminationsmonitoring in der Fleischzerlegung mittels Autofluoreszenzsignaturen
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- J. Bolling, A. Fröhling, J. Durek, O. Schlüter, O. Paquet-Durand, B. Hitzmann
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- FleischWirtschaft
- Band/Volume
- 93/3/
- Seite (von - bis)
- 114-117