LC/MS analysis of carotenoids and carotenoid esters in red pepper pods (Capsicum annuum L.)
- Publikations-Art
- Buchbeitrag
- Autoren
- SCHWEIGGERT, U., KAMMERER, D.R., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Pigments in Food - A Challenge to Life Sciences
- Herausgeber
- CARLE, R., SCHIEBER, A., STINTZING, F.C.
- Verlag
- Shaker Verlag , Aachen
- Seite (von - bis)
- 56-58