Lipoxygenase activity in different species of sweet lupin (Lupinus L.) seeds and flakes
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- STEPHANY, M., BADER-MITTERMAIER, S., SCHWEIGGERT-WEISZ, U., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 174/
- Seite (von - bis)
- 400-406