Mathematische Modellierung des Wachstums von Hefeweizenteigen

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
M. Stanke, B. Hitzmann
Erscheinungsjahr
2015
Veröffentlicht in
Brot + Backwaren
Band/Volume
1/
Seite (von - bis)
46-48

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen