Occurrence of carotenoid cis-isomers in food: Technological, analytical, and nutritional implications
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Trends in Food Science & Technology
- Band/Volume
- 16/
- Seite (von - bis)
- 416-422