Optimisation of mild-acidic protein extraction from defatted sunflower (Helianthus annuus L.) meal
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- PICKARDT, C., NEIDHART, S., GRIESBACH, C., DUBE, M., KNAUF, U., KAMMERER, D.R., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Veröffentlicht in
- Food Hydrocolloids
- Band/Volume
- 23/
- Seite (von - bis)
- 1966-1973