Possibilities for improving quality of fruit juices and drinks from tropical fruits by homogenization and addition of pectin

Publikations-Art: Weitere Veröffentlichung
Autoren: NEIDHART, S., REITER, M., MENSAH-WILSON, M., STEMMER, G., BRAIG, C., SEVINC, S., CARLE, R.
Erscheinungsjahr: 2002
Veröffentlicht in: http://www.uni-hohenheim.de/symposium2002/frame_contributions_po.htm
Tagungsname: Sustaining Food Security and Managing Natural Resources in Southeast Asia: Challenges for the 21st Century
Tagungsort: Chiang Mai (Thailand)
Tagungsdatum: 08.-11.01.2002

Beteiligte Personen