Processing of low polyphenol protein isolates from residues of sunflower seed oil production

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
PICKARDT, C., WEISZ, G.M., EISNER, P., KAMMERER, D.R., NEIDHART, S., CARLE, R.
Erscheinungsjahr
2011
Veröffentlicht in
Procedia Food Science
Band/Volume
1/
Seite (von - bis)
1417-1424
Tagungsname
11th International Congress on Engineering and Food „Food Process Engineering in a Changing World“
Tagungsort
Athens (Greece)
Tagungsdatum
22.-26.5.2011

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen