Quality and authenticity control of fruit purées, fruit preparations and jams - a review
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- FÜGEL, R., CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Trends in Food Science and Technology
- Band/Volume
- 16/
- Seite (von - bis)
- 433-441