Quality improvement of minimally processed leafy salads using innovative technological processes
- Publikations-Art
- Dissertation
- Autoren
- HÄGELE, F.
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Veröffentlicht in
- Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
- Herausgeber
- CARLE, R.
- Verlag
- Shaker-Verlag , Aachen
- Band/Volume
- 47/
- ISBN / ISSN / eISSN
- 978-3-8440-5476-7
- Seite (von - bis)
- 180